作者：孙兴维、刘建辉

　　近日，记者从中央军委后勤保障部获悉，我军自主研发的4款新型野战系列食品在高原部队试吃试用。经测试，官兵高原环境血氧饱和度得到提升。

　　“新型野战食品科研创新、功能突破加速推进。”中央军委后勤保障部军需能源局有关负责人介绍，针对现代作战进程加快、部队行动灵活多变、战场饮食保障制约因素多的特点，他们积极探索野战饮食快餐化保障新模式，重构“高能量食品、标准能量食品、低脂清淡食品、特需食品”等4款新型野战系列食品。

　　野战饮食快餐化保障是着眼现代战争复杂战场条件下，满足“快送、快做、快分、快吃、快清”新要求的饮食保障模式。它通过转变保障理念、优化保障体制、创新保障手段、改革保障方法，改变“连自为炊”“现做现吃”传统热食保障方式，构建“标准化配餐、规模化生产、成品化供应、冷链化储运、便捷化制炊、精准化前送”野战饮食保障新模式。

　　据了解，新型野战系列食品具备“单兵集体相结合、通用专用相配套”特征。有关部门创新提升品质，引入熟化米、冻干果干等工艺，在改善营养、灵巧携运、保质保鲜等方面加强改进；为提升功能性，他们区分热区、寒区和高原环境研制出3套专用食品，增加抗疲劳、抗缺氧、补充电解质等功能性食材；为提升官兵执行任务时的耐饥饿能力，他们选取青稞等耐高寒食品，专门研发“单兵战斗口粮”。此外，部分食品具备自加热功能，可在海拔3000米以上、严寒条件下食用，实现在高原高寒地区食品热得快、能量补得足。

　　下一步，有关部门将聚焦备战打仗，整合社会优势资源，将军民通用的罐头、能量棒、脱水蔬菜、冻干汤料等食品，纳入高原部队供应体系，全面提升食品供应品质，满足部队全域作战保障需要。（孙兴维、刘建辉）